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RECETARIO 100% RAZA AUTÓCTONA

El MAPA publica un recetario de cocina a base de recetas de productos de razas autoctonas. 

Es una recopilación de las recetas presentadas en el I Concurso de Cocina 100% Raza Autóctona, donde "Carne de Retinto" estuvo ampliamente representada, quedando ganadora en la modalidad Tapa, con una receta de Adrián Reyes Valiente, alumno de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de la Diputación de Cádiz.

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