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CONCURSO DE RECETAS DE COCINA 100% RAZA AUTÓCTONA

La Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos del MAPAMA, en el marco de las actividades de promoción y difusión del logotipo 100% Raza Autóctona programadas para 2018, ha organizado el CONCURSO RECETAS DE COCINA 100x100 RAZA AUTÓCTONA, dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España.  

El concurso tiene como finalidad dar a conocer el logotipo “100% Raza Autóctona” y apoyar el consumo de los productos adheridos al sello.

El objetivo del concurso es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas, para facilitar su conocimiento y difusión entre todos los sectores y dar a conocer a la sociedad los productos de raza autóctona, promoviendo y apoyando su consumo.

Asimismo, se conseguirá:

·         Conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas.

·         Apoyar la comercialización de estos productos e informar sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus productos.

 La final se llevará a cabo en el marco del Salón de Gourmets 2018 (Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad) que se celebra en Madrid del 7 al 10 de mayo de 2018. Esta Feria es un marco incomparable para dar visibilidad a los productos de razas autóctonas entre el sector de la Hostelería y Restauración.

Asimismo está previsto que las recetas de los participantes formen parte de un RECETARIO DIGITAL editado por el MAPAMA, dedicado, en exclusiva, a platos y tapas elaboradas con productos de razas autóctonas.

El enlace donde pueden encontrar toda la información relativa a las razas autóctonas  es:

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/arca/raza-autoctona.aspx

y el enlace relativo al CONCURSO RECETAS DE COCINA 100x100 RAZA AUTÓCTONA:

http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/arca/concursorecetas100x100.aspx

 

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